1. 认识红酒拿杯手势
红酒的品尝技巧视觉、嗅觉、味觉都是非常重要的，但是你必须首先学会正确的拿杯姿势。将红酒倒入酒杯，握到杯杆下部。将手指分别伸开，与手掌一起包裹杯干。留有些许距离，不要直接抓住酒杯，以避免酒杯过度升温或留下酒迹。这个姿势将有助于防止酒的温度过快上升，同时也能够避免手的气息干扰到酒的口感。
很多人认为红酒不我们用避免手的气息干扰到酒的口感。需要刻意品尝，实际上这只是需要掌握正确的技巧和一些基本知识。正确认识红酒的拿杯手势就是落实基础，为你在品尝上打下更坚实的基础。
2. 观察
正确认识了红酒拿杯的姿势之后，我们就可以进行品尝了。首先你可以仔细观察酒体的颜色、透明度、涂层及品相等等特征，由此感受出红酒的特质。例如，看到的红酒是深紫红色，大多来自浓郁果实，呈现出高濃度，入口口感很厚实；而色泽浅淡的则多为淡酸类红酒。
观察的含义还体现在涂层上。有一种观点认为，酒涂层越慢流动，证明酒体越浓郁。这时，我们还可以观察到红酒在杯子中的涂层和酒体的流动，如果红酒在杯子里的旋涡越缓慢，说明这杯红酒越浓厚。透过观察，让我们对红酒有了概貌。
3. 嗅闻
嗅觉对于红酒的品尝是精髓。将酒杯放近鼻子，呼吸红酒的香气。能够品出其中的花香、果香、木香等等，更能领略红酒在不同年份、不同出产地的香气，并且根据这些香气推测其味道。例如波尔多的传统的酒香是椴木香和薄荷味。
我们可以嗅到的香醇就是红酒所特有的，这样的嗅觉体验，还可以把我们带到红酒的生长环境中。通过嗅闻，我们可以分辨出不同年份、不同酒庄的特色气息，从而推测出酒的口感种类及醇厚程度。
4. 品尝
品尝红酒时可以先将少量红酒含入口中，让唾液与红酒发生反应，再慢慢品尝整个口腔。这样能够让红酒每一个味蕾都得到均匀的品尝。接着，尝到红酒的口感、口味等成分，将滋味吸入鼻中，这样可以让你对这杯红酒的口感有更全面的感受。
品味一杯红酒的口感，需要耐心和一定的经历。最好是在品尝红酒时不要依赖任何不必要的分心，以便让其真正做到萃取红酒的味道。品尝过程中，如果我们认为红酒没有达到我们的预期，可以通过调整葡萄酒的温度来调整口感。所以，不要急于将红酒冷却或加热，要全身心沉浸在品味的氛围中，然后也许可以发现一些意外之喜！
红酒的品尝，有时候也是一种艺术，共增加我们的寿命。认识拿杯手势，正确地品尝红酒，从中享受到各具特色的颜色、味道和芳香，是品尝红酒的过程中的关键。学会品味红酒的技巧，有助于发掘它们最适合的食物以及欣赏其挥之不去的优美气息。
